Mermelada de Tomate

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Nuestra mermelada de tomate posee las características comunes que debe llevar una mermelada bajo las condiciones de su ficha técnica, la MERMELADA DE TOMATE que elaboraremos es:
SABOR:
Dulce: Por ser una mermelada es por un objetivo puramente de conservación del alimento en este caso el tomate, (al agregarle azúcar ayuda a su conservación y sabor) de exquisito sabor dulce pero no intenso
AROMA: Un aroma agradable propio del tomate, pero no exagerado que puede ser percibido con facilidad al olfato humano, por ser una mermelada 100% natural su aroma será algo fresco pero muy agradable, expresión frutal maduro pero no confitado, aroma típico de frutos silvestres.
TEXTURA: Será muy gelificada pero sin demasiada rigidez, de tal forma que pueda extenderse perfectamente, la textura se logra gracias al grado de acides del tomate, y la cocción de los insumos durante su cocción, acido cítrico, pectina, y su textura gelatinosa es de buen gusto para el consumidor
COLOR: El color es muy atractivo para el consumidor, su color rojo intenso y brillante dará a reflejar el color propio del tomate

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